EMPANADAS DE CARNE CORTADA A CUCHILLO

INGREDIENTES: Para la masa: Harina 500 grs Grasa bovina 100 grs Sal 10 grs Agua 200 cc Para el relleno: Carne de nalga 1/2 kilo Cebolla 400 grs...

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INGREDIENTES:
Para la masa:
Harina 500 grs
Grasa bovina 100 grs
Sal 10 grs
Agua 200 cc
Para el relleno:
Carne de nalga 1/2 kilo
Cebolla 400 grs
Huevos duros 3
Vinagre 1 pizca
Ají molido 1 cda
Pimentón dulce 1/2 cda
Comino 1 cdita
Sal c/n
Aceite c/n

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:

Volcar la sal en el agua. Derretir la grasa. Amasar todos los ingredientes hasta que quede una masa lisa y homogénea. Dejar descansar (tener una masa estirada de 2 mm. y cortar con un cortante de 10 o 12 cm)

Para el relleno:

Cocinar apenas la carne, cortada a cuchillo, en un colador en agua hirviendo. Transparentar las cebollas con aceite, en ese momento condimentar con los condimentos y agregar la carne reservar en la heladera luego agregar los huevos duros.
Rellenar las empanadas y freír en abundante aceite.

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