TORTILLA DE FIDEOS RECICLADA

INGREDIENTES *Mostacholes 250 grs *Aceite de oliva *Cebolla 2 *Morrón rojo 1 *Morrón verde 1 *Ajo 2 cdas *Sal *Pimienta *Huevo 10 *Chorizo colorado ¼ *Perejil *Queso rallado...

182 0
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INGREDIENTES
*Mostacholes 250 grs
*Aceite de oliva
*Cebolla 2
*Morrón rojo 1
*Morrón verde 1
*Ajo 2 cdas
*Sal
*Pimienta
*Huevo 10
*Chorizo colorado ¼
*Perejil
*Queso rallado 2 cdas
PROCEDIMIENTO

Batir los huevos, condimentar y reservar.

En sartén con oliva, rehogar la cebolla y morrones fileteados. Una vez transparentados los vegetales sumar el ajo picado y condimentar.

Incorporar el chorizo picado y pasar la preparación a un bol, junto con los fideos previamente hervidos en agua y sal, el perejil picado, queso rallado y sumar el batido de huevos. Integarar bien.

Volcar la mezcla en sartén bien caliente con oliva, cocer de un lado, dar vuelta y terminar la cocción.

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